吃膩歐洲菜了嗎！相信許多人和波妞一樣，即便在波蘭生活多年，還是沒辦法天天吃沙拉、馬鈴薯、蕃茄湯、豬排、義大利麵這類的波蘭常見料理吧？沒關係，波妞今天來分享在華沙的日式料理！
在首都華沙的好處就是外國人多，所以異國餐廳也比其他城市多，也有許多波蘭人對於日本文化有著高度興趣甚至是莫名的憧憬， 日本餐館如雨後春筍般興起，尤其是壽司吧和拉麵店！波蘭人對海鮮接受度高，也會吃米飯，常常吃生菜沙拉的他們當然也可以接受壽司這樣冷冷的食物；近年越來越多素食者（多半非全素，只是不吃「肉」，還是會吃魚），壽司便是非常棒的外食選擇，炸蔬菜、海帶芽、豆腐這類小菜也非常受歡迎。
下面就要來介紹波妞自己吃過或日本朋友認證為好吃的日本料理，至於照片和詳細菜單，google地圖絕對有超多顧客分享，波妞就不在這裡列出了。
日本館 Nippon-kan
Nowogrodzka 47a
波妞第一次在波蘭吃日本料理就是吃這家，老闆是日本人，價位中等，男生一餐可能會吃到 50 zł。除了基本的日料如壽司、拉麵、各式涼菜小菜、湯類外，還有壽喜燒和其他中式料理如炒飯、炒麵，但是他們的中式料理略微普通。波妞會推薦人多一點來，可以多點幾樣小菜和壽司。
Uki Uki
Krucza 23/31
也是日本人開的，主打各式拉麵、烏龍麵，夏天可能還有涼麵（看老闆要推出什麼特別菜單），如果沒有多點別的小菜和甜點，麵的價位大概在 32 – 40 zł，也很適合一個人來吃，但是下班時間常常需要排隊喔！除了一般常見的拉麵口味（醬油、豚骨、擔擔麵、味噌……等）和各種咖哩烏龍麵，uki uki 最大的特色應該是烏龍麵套餐了！麵體可以選釜揚、讚岐或是冷麵（ざる, zaru）然後配上副餐：野菜天婦羅、混合天婦羅、赤富士（鐵板鮭魚）和炸蝦四選一，如果你覺得選一種不滿足，也可以再另外單點副餐。uki uki 還有一個很多人推薦的甜點：抹茶冰淇淋加麻糬淋黑糖醬，非常經典的日式甜點，完全不死甜，但通常女生吃完麵就很飽了，還是要揪個閨蜜一起來分食～要說缺點的話，就是煎餃蠻普通的，完全沒辦法和台灣數字鍋貼店比。
uki green
Koszykowa 49A
Uki Green 可是波弟每次來華沙都指定找波妞吃的一家店呢！和 uki uki 的老闆是同一個，店內任何餐點都是全素，蛋、奶、魚都沒有喔！uki green 厲害的地方就是拉麵的湯頭，雖是全素但是絕對夠濃郁、非常接近豚骨的味道；麻婆豆腐上面的假肉末也是惟妙惟肖。這些素肉、餃子餡都是豆類做成的。如果想要一次吃到比較多樣的餐點，可以趁中午 12 點到下午 3 點半來點中午套餐，可以有小份的拉麵、一盒沙拉（四種口味選一）和小份的另一種主餐（麻婆豆腐飯、炸雞、煎餃、蒲燒飯四選一），套餐價位在 33 – 42 zł。
Matcha Tea House
Mokotowska 17
從店名就可以知道，這家其實是主打抹茶產品。雖然提供早餐套餐，也有拉麵和抹茶蕎麥麵可以點，但鹹食的評價不怎麼好，性價比不是那麼高。 Matcha Tea House 的定位比較像下午茶餐廳或是晚餐後適合小聚的酒吧，提供各種調酒和超多種抹茶甜點，如果你是抹茶控，不妨試試喔。
peko peko
Emilii Plater 13
主打咖哩飯和丼飯，價位超親民，最高價的也只要 24 zł，窮學生最愛。份量適中，味道雖算不上驚艷，但以這個價位來說已經很不錯啦！最大的缺點大概就是他們店面很小、沒有幾個座位，好像只有一位廚師，餐點要等比較久。
77sushi
Sienna 83
Aleja Komisji Edukacji Narodowej 49
77Sushi 在蠻多城市都有分店，華沙有兩家，官網有直接提供線上點餐和外送服務，有超～級～多種壽司組合，壽司大小正常、用料實在，不會有奇怪的草莓口味之類。基本上大家去都是點壽司組合，不會特別點湯類、拉麵或甜點；小菜類（海帶芽、毛豆、泡菜）和其他日本料理吃起來大同小異。至於應該要點多少呢？食量普通的女生大概點 7 ~ 10 貫就非常飽啦！如果要便宜、吃得飽、吃多樣，揪多點人去點大份套餐準沒錯！
東京迴轉壽司 Tokyo Sushi
有兩間分店都是在 shopping mall（Galeria Mokotów 和 Blue City）裡頭，晚餐時段可能要排隊。除了可以從轉盤上拿壽司之外，也可以點各式壽司套餐，小菜也很好吃，算是上班族外送外帶名店，一個人也很適合買來吃。第三間分店也在新世界街（Nowy Świat 50）開始營業了。壽司價位雖然不能算親民，但時常有促銷，週一到週五下午三點到五點也有迴轉壽司的 happy hour。
Mugi
Wspólna 37/39
Mugi 走日式居酒屋風格，除了拉麵外和一些經典副食外，與其他日本料理比較不同的是，Mugi 提供各式炸物串，根據食材不同，價格分別有一串 4 zł、6 zł 和 8 zł，不算便宜。拉麵的價格就和 uki uki 或日本館差不多，小碗為 23 或 25 zł，大碗則加 10 zł。Mugi 也是日本朋友認為華沙道地的日本料理（可能對吃清淡的人來說湯頭偏鹹），店員的服務也非常好。
Vegan Ramen Shop
Kazimierzowska 43
Finlandzka 12
這家也是全素拉麵店，口味只有四種：辣味噌、清醬油、鹽味、擔擔麵，一律 32 zł，味道中上，湯頭不會太鹹，辣味噌對波妞來說完全不辣。缺點就是店面小，又是坐高腳椅，蠻擁擠的。波妞上次去是冬天雨天，大家還要放雨傘、外套跟包包，整個超不方便。
Yatta Ramen Juliana
Bartoszewicza 3
老闆也是日本人，只有四種傳統口味的拉麵店：醬油、辣味噌、素豚骨和「二郎系」拉麵，這裡的二郎系拉麵有標註是「嬰兒版」，大約是 900 克，而老闆也在菜單上給大家科普，原始的二郎拉麵可是有 2 公斤重喔！即便只有 900 克，服務生端上來的時候，整個碗真的就是一座蔬菜和肉疊成的小山！除了拉麵，也可以另外加點糖心蛋（半顆）、泡菜或照燒豬肋排。飲料的部份除了茶以外，還有三種口味的日本彈珠汽水跟 choya 梅酒。
Sushi Bar Don
Puławska 246 （在 Bazar Lotników 裡）
這家是波妞回家路上意外發現的，是一個日本伯伯獨立經營的，有時候禮拜天還會看到他在店裡。由於離市中心較遠，位置在小型菜市場裡偏僻難找，不算知名，但是有許多死忠顧客，伯伯說很多人都是一次跟他訂 100 zł 的壽司任他配，也可以跟他說哪種魚要多一點，然後約好時間來取餐。店面小小間的，大概一次也只能有六、七個客人吧！除了各式壽司捲、握壽司，也有生魚片、拉麵、烏龍麵、煎餃等等，最特別的還有大阪燒，不過波妞沒吃過。壽司價格和其他地方比起來較為便宜，但是壽司感覺也比較小一點點，但生魚還是非常新鮮好吃。這家在 google 的評價超級高（ 4.9 顆星， 91 人評價），波妞也很推，伯伯會講波蘭文和英文，不用擔心！
sakana sushi bar
Burakowska 5/7
Jana Moliera 4/6
這家是精緻創意壽司料理，不是傳統日本料理店，廚師全部都是波蘭人，會直接在你面前製作壽司，波妞超愛看炙燒的過程！除了可以照菜單上的點，也可以直接跟廚師說你要吃什麼、要什麼魚、加什麼料、什麼醬、什麼東西不吃、要怎樣子的手捲，或是請他自己隨意發揮，所以不同的廚師就會有他們自己的創意料理囉。波妞吃到很驚豔的一道是加了芒果的壽司捲，完全沒有違和感，和生魚超級搭的！除了壽司，也可以點炸物，廚師也會跟你說他們今天有什麼特別的菜，上次波妞有吃到炸魷魚加小魚乾，完全就是超級下酒菜。Sakana 算是高檔餐廳，但不至於需要盛裝出席啦！廚師切生魚片做壽司時，形狀不好、不夠厚的地方，廚師都會切掉然後直接丟到桌子底下的廚餘桶，內場服務生拿洗好的生菜出來，廚師覺得不夠漂亮的葉子也都直接不用。壽司也都是飯只有一點點但是魚超大塊的那種。想吃飽的話一個人可能要準備 200 zł 左右，記得要事先訂位唷～
Sushi Zushi
Świętokrzyska 32
Żurawia 6/12
Powsińska 31
Żabińskiego 16a
Galeria Młociny 一樓
以上是 Sushi Zushi 華沙五家分店地址，波妞去過的是在 Świętokrzyska 32。Sushi Zushi 甚至在以色列也有一家分店。Świętokrzyska 這家就很適合多人聚會，店面明亮寬敞，尤其在兩條地鐵線交會站附近、市中心辦公區精華地段，交通超方便。這家感覺的進階版的 77Sushi，好吃程度也反映在價格上。除了傳統日式湯類、烏龍麵、照燒鮭魚，也有泰式東炎湯、炒麵、紅咖哩、綠咖哩……等等。也可以線上點餐外帶或外送。
Izumi Sushi
Biały Kamień 4
Mokotowska 17 （在 Plac Zbawiciela 站附近）
al. Jerozolimskie 61/63
招牌有個大大的「泉」字，跟 Matcha Tea House 是同一個集團，波妞必須要誠實地跟大家說，我們沒去過！從官網菜單上來看，價位又比 Sushi Zushi 高了一個檔次，也有很多其他間吃不到的海鮮。以這種價位，能夠在波蘭生存了十幾年，肯定不簡單，大家比較推薦的似乎就是他們的生魚片，雖然價格真的不便宜啊！
最後波妞一定要提醒大家，絕對不要貪圖方便買超市冰櫃裡的盒裝壽司，真的超級雷，米飯超硬、沒有醋味又不新鮮！除了以上列出的這幾間，華沙還有許多大大小小的日本料理店、壽司吧、日韓料理綜合餐廳，每個人口味都不一樣，最安全不踩雷的方式，就是去看 google 評論或是 facebook 評價，尤其要看亞洲人留的，絕對有參考價值。
Photo Credit： Kwen, Weronika 授權走跳波蘭修改及使用
作者：Fifi （同時也是第一張照片的始作俑者XD）
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